【春播主厨张朝辉】韭菜炒章鱼

姜切成细丝，大葱、蒜切成片。

韭菜切成6厘米左右长的段。

章鱼洗净切成段。

锅烧热倒入油，油温七成热时倒入葱姜煸炒，出香味后倒入切好的章鱼、蒜片、花雕酒翻炒。

倒入韭菜、生抽翻炒，韭菜塌秧后盛盘即可。

成品。