、笋干胡萝卜莴笋炒鸡胸肉。

1、处理食材- 1）笋干：用清水浸泡，洗净，切丝。 2）鸡胸肉：洗净、去皮、去骨、切粗条，用生抽、老抽、料酒、生粉腌制； 3）胡萝卜：洗净、去皮、切片； 4）莴笋：洗净，去皮、切片，莴笋叶掰成段。

2、热锅凉油，下笋干、胡萝卜翻炒。

3、加水、少许生抽、白砂糖焖煮两分钟。

4、下莴笋、鸡柳翻炒，倒入腌鸡肉的调味汁。

5、下莴笋叶翻炒。

6、起锅，盛盘，开吃！