糖醋排骨

排骨切块，洗净。锅里放水烧开，放入生姜片和洗净的排骨。

焯水，为了去腥和去掉排骨里的血水。将沸腾过的排骨盛出，放盘里备用。

锅里放入食用油若干。尽量多放些，因为要用来炸排骨。

将焯过水的排骨和生姜片放入锅里油炸。（一定要等油开了再放下去。注意要把排骨的水沥干，不然会有油溅起来）

油炸好的排骨盛到盘子里备用。至于油炸的时间，看排骨变色就差不多了！

在锅里加入开水，冰糖，番茄酱。大火熬制汤汁。

汤汁稍浓一些时放入炸好的排骨。

中火慢熬。时间略微有点漫长。。。等到差不多的时候放入老抽调色。老抽的用量看个人喜好，喜欢颜色重就多放点。

汤汁收的差不多，准备出锅。出锅前加2小勺醋。

出锅！好赞，相信喜欢甜食的你一定会喜欢~