什锦炒米粉

各种粗细米粉都可以，看说明泡发，或煮至稍带硬芯，用冷水冲一下。 各种配料，冰箱清理出来的种种，切细丝。 个人喜欢放：鸡蛋，洋葱，西芹，香菇，黑木耳，豆芽，香肠或午餐肉或肉丝，胡萝卜，等等。

锅不要太热，下油（油多好吃，但我一般就放一点儿），中小火炒香洋葱、香肠、西芹（女儿不吃芹菜，西芹味小点）。

下其它配料（除蛋皮丝和葱丝），这次放了香菇、木耳、豆芽、红椒、橙椒，加盐，炒至半熟。

倒入米粉，加蚝油，榨菜丝，炒。 可依口味加盐或酱油调味。

最后放蛋皮丝和葱丝，翻匀关火。

锅巴不要浪费哟～