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辣椒炒鳝鱼
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作者：
虎娃小厨
用料
辣椒炒鳝鱼的做法步骤
步骤 1
鳝鱼洗干净切片沥干水分，辣椒紫苏洗净切好，姜蒜切碎。
步骤 2
热锅放油，倒入鳝片爆炒然后放料酒炒到鳝片断生，再放红青辣椒翻炒片刻，加紫苏+生抽+老抽+鸡精+点香油，(喜欢吃辣的+点干辣椒粉）呵呵~香喷喷的辣椒炒鳝片出锅啦！
辣椒炒鳝鱼的小贴士
这道菜没什么技巧，简单易做还下饭…… 鳝鱼最好是在宰后即刻烹煮食用，因为鳝鱼死后容易产生组胺，易引发中毒现象，不利于人体健康。 另外，鳝鱼的寄生虫比较多，千万不要贪图味鲜吃半生不熟的，要久煮再吃才安全。
菜谱创建时间：2016-05-15 10:13:49
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