自制草莓🍓酱

草莓去蒂洗净沥干水分，对半切开后，放入锅中。

均匀撒上食盐，静待片刻，加入冰糖，开大火使冰糖融化

冰糖融化后，将火调到中小档，并不停搅动，以免粘锅。注意，喜欢有大果肉感觉的可以参考我对半切开的方法，喜欢细腻口感的，可以用搅拌机搅成草莓泥。

加入柠檬汁，和紫苏叶，紫苏叶主要用来延长保存时间。

继续搅拌等待水份收干。

成粘稠感泥状即可，冷却后可装瓶。

两斤草莓只得小小一瓶^_^

分装成小瓶更佳。