日式煎饺

肉糜，香菇丁，玉米粒➕调味料拌匀，再加入鸡蛋一枚增加馅料粘性。

饺子皮准备50张左右，抱成元宝状或金鱼状，皮子边缘摸一点水增加粘合度，以免煎煮时裂开。

热锅冷油，油大约三大勺即可，无需太多。 油入锅后摆放入煎饺，听到油少许的呲呲声后转小火（外圈火🔥关闭，保留内圈🔥）。 盖锅盖，定时器上好4分钟。 4分钟后油在小火煎饺子，与此同时加入适量冷水，继续加盖闷2-3分钟。 待加入的水已经消耗的差不多了，撒一点葱花。1分钟后葱花香了，关闭火。

小火煎煮，底部颜色不会焦，主要中间加一次水，水蒸汽作用肉馅肯定熟并且带汁水。