鲍鱼仔鸡汤

鸡肉斩件，鲍鱼仔杀好洗净，鲍鱼壳也要洗干净一同放进去

鸡肉和鲍鱼壳（两三只即可不用全放）焯水去血水和浮沫备用

炖盅放三碗冷水，依次加入焯水的鸡肉、姜片、鲍鱼仔（大的话改花刀）和山药，水不要太满否则炖的过程可能会溢出，先大火烧开改中火炖半小时，再小火炖一个半小时。关火前半小时加适量食盐调味即可。

美味鲍鱼鸡汤就此出锅了。