墨西哥佐柠小羊排

羊排砍断洗干净，用葱姜蒜，酱油，少量盐，红糖，柠檬汁，花椒，胡椒，辣椒末，腌制一晚上，至少两个小时，取出，放在铝箔纸中，包好，放进烤箱190度火30分钟。

芦笋，红辣椒，洗干净，切好，锅烧开水入锅中烫一分钟，取出，平底锅入少许油，煎扒芦笋和红辣椒半分钟，取出，装盘，摆出造型。羊排熟后取出，打开铝箔透气，刷上橄榄油，再入烤箱5分钟，烤制表皮干燥即可。摆盘后挤少许柠檬汁淋上去。

摆盘。