高纤土豆丝卷饼

面粉，麦麸，红曲粉，加入适量清水，少许色拉油，面糊挑起能成直线下落即可。盖上盖子，静置30分钟。

土豆擦丝，泡在清水里，换1次水，至水清则可。为了清洗干净土豆里的淀粉，这样炒出来的才会爽脆。青椒，萝卜干切丝。蒜切碎。

炒土豆丝，放五香粉，醋，盐。

用平底不沾锅小火煎饼皮。

卷起来吃就可以。哈哈。