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牛肝菌焖三黄鸡
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作者：
伊兰舞
用料
牛肝菌焖三黄鸡的做法步骤
步骤 1
用刀背将三黄鸡的骨头拍碎，然后剁成块；
步骤 2
肝菌切成1cm厚的片，云南腊肉切片，青蒜切成端，皱皮椒、红椒切滚刀块，姜切片及大量蒜备用；
步骤 3
锅中倒油，油热后关火下入鸡块，随后开小火不断翻动，以免粘锅；
步骤 4
倒入牛肝菌和腊肉，煎到鸡肉不粘锅时加入蒜、姜片、大料，牛肝菌表面起皱则说明已熟；
步骤 5
放入古法红糖、热水、老抽提色，少许生粉让汤汁挂住；
步骤 6
当汤汁冒大泡时可将其余配菜入锅翻炒片刻，即可出锅
菜谱创建时间：2016-05-23 16:20:02
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