红焖大虾

大虾冲洗干净； 生姜、干辣椒切丝； 小葱一丢丢切碎； 混合生抽、老抽、红酒、白糖、水成为调味汁。

给虾开背，用牙签挑去沙线， 然后顺手给虾美美容，比如修修脚，剪剪须什么的。

平底锅放油烧热，爆香姜丝，放入大虾，中火半煎半炸，一半炸黄（大约2分钟左右）再炸另一面。

倒入干辣椒丝爆香，然后将混合好的调味汁倒入锅中。

小火烧制，汁收的稍干一点，让每一颗虾都包裹上酱汁。

装盘撒上小葱碎，可以开啤酒了！