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香芋球（香草味）
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作者：
欧阳一直发
用料
香芋球（香草味）的做法步骤
步骤 1
芋头上锅蒸软，然后捣碎！
步骤 2
把香草精，白糖，炼奶统统加入捣碎的芋头泥中，使劲搅匀！（如果凉了，就放微波炉里加热，主要是帮助白糖迅速融化。）
步骤 3
把搅匀的冷却后的芋头泥揉成团。先放面粉里滚匀，再放鸡蛋里滚匀，最后放面包糠里滚匀。（冷却后的芋头泥很黏手，没事，手上沾点水就行了。）
步骤 4
最后，放调和油，油锅开小火慢炸。面包糠颜色变深就ok了！
香芋球（香草味）的小贴士
1、芋头黏的时候不好整形，我一般是甩面粉里滚匀后才整形。 2、炸的油，要选没有味道的，色拉油，调和油等，菜籽油、橄榄油，花生油这些就别用了。 3、白糖炼奶什么的，最好边放边尝。 4、记得在油锅里频繁翻面，要不芋头会爆的，形状就毁了。 5、记得趁热吃，冷了就硬了。
菜谱创建时间：2016-05-25 20:26:56
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