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芝麻鱼排
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作者：
似水流年2015
用料
芝麻鱼排的做法步骤
步骤 1
草鱼片出鱼肉，剔除鱼腹骨，去除鱼皮，将鱼肉切成10厘米的段，清洗干净，去水分。
步骤 2
鱼肉蓟十字花刀，葱姜切丝，料酒，盐，白糖，味精抓匀腌渍20分钟。
步骤 3
鸡蛋一个，面粉，干淀粉调成糊，静置消除气泡。（面粉干淀粉比例1：2）
步骤 4
鱼排蘸糊后再蘸上芝麻
步骤 5
锅加宽油3成热，将鱼排入锅炸制成金黄色
步骤 6
控油，改刀成一字条，装盘
菜谱创建时间：2016-05-27 10:28:36
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