农家小炒肉——喷香的下饭家常

生抽、老抽、料酒，倒一块，成酱汁

鸡腿菇切条状，过开水，10秒内捞出，沥干水

锅里放勺油，放入姜、葱、蒜爆出香味，捞出放一边（注意，只是爆香，不要和菜一起炒，小火）；火开大一点，下生肉翻炒，炒至肉出油、断生、有香味，捞出放一边

大火，下鸡腿菇快速翻炒，炒干水、炒至菇条带金黄色，捞出放一边

大火，下青椒，快速翻炒，至出现青椒香味，边带点黄色，捞出放一边

大火，下洋葱，快速翻炒，至出现洋葱香味，洋葱条变金黄色，捞出放一边

小火，将之前姜、葱、蒜再次下锅爆出香味，扔下炒好的肉，倒下酱油、料酒汁，马上倒入菇、青椒、洋葱快速翻拌，以免糊锅

洒入糖，如味道不够再放点盐，起锅。OK （原谅我在每步的时候都无法停下拍照，只能上最终成品了。。。）