自制卤鸡爪

锅中放入几片姜，料酒，少许盐，干辣椒，放入鸡爪焯一下。

放入冰糖，炒糖色。

放入香料，盐，料酒，酱油，水和鸡爪，中火炖。

大火收汁，盛盘。