枇杷鲜酿酵素

枇杷，去皮去核，撕成小片。

提前一小时开机，水入桶，放入冰糖并激活菌粉。枇杷果肉入桶。激活后的菌粉入桶，搅拌均匀。

选择鲜酿功能键，12小时后搅拌，每天2次。

38小时后产生泡沫。

继续发酵，泡沫多而细腻。

76小时，酸酸甜甜，酸多而甜少，微微酒酿味，气感，微微果香，滤除果渣，装瓶。

枇杷果渣打碎，加入冰糖200g大火煮开后小火煮至粘稠。中途加入15ml柠檬汁，做成枇杷果酱。