酸菜炒鸡胗

热锅下油，冒烟后入鸡胗、姜爆炒断生后，加入料酒煸炒，再入酱油上色，放入酸菜煸炒三至四分钟后，放姜段，少许盐出锅装盘。用小红柿做成的小兔装饰。