将一块龙利鱼切成两小块,冲洗干净,洒盐和胡椒腌制入味,十分钟即可。
腌制间隙准备柠檬和罗勒,也可在腌制鱼时撒点柠檬汁。
锅内少许橄榄油,将腌制好的龙利鱼入锅煎制,撕碎罗勒放入锅中,鱼肉变白后,挤点柠檬汁。
出锅摆盘~挑出罗勒碎,放上新鲜罗勒装饰,柠檬、小番茄放在盘里,配色也会很好看。
1⃣️ 鱼肉很好熟的,但如果担心鱼肉里面不熟,可以加上锅盖焖一下。 2⃣️ 煎制过程中不要老是翻动鱼肉,以免肉散掉,造型不好看。