台湾经典家常菜--三杯杏鲍菇

准备： 1. 杏鲍菇切薄片； 2. 小米椒切片； 3. 制作三杯汁：小碗内加入生抽2勺，老抽1勺，麻油2勺，糖2勺，水半小碗，罗勒叶。

烹饪步骤： 1. 杏鲍菇放入平底锅，撒上盐，黑胡椒，喷上橄榄油，两面煎至金黄色，进入烤箱把水分烤干备用;

2. 热锅倒入小米椒，姜丝炒香后加入黄酒;

3. 三杯汁烧开后倒入水淀粉勾芡，最后倒入烤过的杏鲍菇，将三杯汁全部裹住杏鲍菇片后，起锅装盘。