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香橙慕斯可可蛋糕「miu的食光记」
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作者：
miu的食光记
用料
香橙慕斯可可蛋糕「miu的食光记」的做法步骤
步骤 1
首先先做可可蛋糕体，准备好材料
步骤 2
将夹心蛋糕模具刷上黄油，防粘
步骤 3
4全蛋用电动打蛋器打发至出现大鱼眼泡时加入1/3细砂糖，继续高速打发
步骤 4
高速打发至出现小泡时加入1/3细砂糖，继续高速打发
步骤 5
蛋液开始微微有点点纹路加入剩于细砂糖，低速打发
步骤 6
提起电动打蛋器可以画”8“字停止
步骤 7
筛入低筋面粉，切拌均匀
步骤 8
黄油融化后与可可粉拌合均匀后倒入上一步蛋糕糊
步骤 9
倒入模具，轻震两下，放入预热好的烤箱（170度烘烤25分钟）
步骤 10
制作香橙慕斯糊啦
步骤 11
淡奶油用打蛋器打至六分发
步骤 12
将少许橙汁倒入鱼胶粉，隔水融化，融化后倒入剩余橙汁，混合均匀
步骤 13
将橙汁与之前打至六分发的淡奶油混合，搅拌均匀，香橙慕斯糊~完成~
步骤 14
将香橙慕斯糊倒入冷却后的可可蛋糕坯，到八成满，放入冰箱冷藏2小时
步骤 15
制作镜面啦~
步骤 16
将水与鱼胶粉混合后，隔水加热，将鱼胶粉融化
步骤 17
倒入火龙果汁，搅拌均匀
步骤 18
将镜面倒入步骤14冷藏后的香橙慕斯可可蛋糕坯，冷藏1小时
步骤 19
香橙慕斯可可蛋糕~完成~
香橙慕斯可可蛋糕「miu的食光记」的小贴士
香橙换成芒果口感也是非常棒的哦~
菜谱创建时间：2016-06-07 22:47:43
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