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肉松花朵面包的做法

肉松花朵面包

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猫咪的快乐食光
在网上看到的这个面包造型的视频,因为操作简单、颜值高,非常喜欢,在这里和厨友们一起分享下。

用料

肉松花朵面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将主材料依次放入面包桶内。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包机发面程序。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

程序结束,将面团取出来整形。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

充分地排气后,将面团均分成四等份,盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个松弛好的面团,用擀面棒擀成圆形,放入肉松馅。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成长条。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压扁。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切若干刀,注意顶部不要切断。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从一头开始卷起。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入事先刷好油的模具中。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同样方法卷好其余3个面团后,放入烤箱(在烤箱的烤架下面放碗热水,以帮助发酵)进行二次发酵。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至两倍大取出。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面刷上蛋黄液,撒上白芝麻。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中,中下层200度烤制15分钟。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出放凉。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

肉松花朵面包的小贴士

1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面,这样做出来的面包颜色比较靓丽。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、馅料可以根据自己喜欢,换成奶黄、莲蓉、蛋黄、鲜肉、豆沙等。 4、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱,时间的长短会有所差异,另外,在一些烤箱中,可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。

菜谱创建时间:2016-06-07 22:38:08
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