这里用的是面包机,把揉面的繁琐是过程交给面包机。
这是面包机揉好,发酵好的面团,好柔软的面团啊
看看,比人工的柔软得多。开始搓条。
把搓成条的面条切成小块状,搓圆,或者各种造型。盖上湿布,进行第二次发酵。等待至少15分钟以上。面团会变大。
预热烤箱,160℃。进入烤箱,20分钟左右。看下表面上色情况。金黄即可。
成品。
1.没有面包机,就按照面包的制作过程,揉面,一直揉到面团能拉出薄膜。 2.一定要进行第二次发酵。虽然第一次发酵好了,但是在搓圆的时候,面团已经回到原来的状态,故要进行第二次发酵。 3.第二次发酵好,要进烤箱之前,可以在表面喷少许水,防止过干。 4.用面包机揉出来的面团非常柔软,口感会更好。