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自制三丝凉皮
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作者：
麦苗青青
用料
自制三丝凉皮的做法步骤
步骤 1
将面粉，食盐，淀粉混合，倒入水调成面浆
步骤 2
用电动打蛋器将面浆小疙瘩打匀，直至均匀既可
步骤 3
起锅烧水，将盘底用少量油抹匀，倒入面浆，薄厚自己掌握，待水烧开后放入挂匀面浆的盘子，大火蒸五分钟既可，如此反复做面皮
步骤 4
面皮蒸熟晾凉后在案板上切条备用，红辣椒剪碎，锅内烧热油倒入辣椒爆香炸油，注意不要温度过高
步骤 5
将切好的面皮配上调好的芝麻酱，放入蒜末，莴笋丝，黄瓜丝，西瓜青衣丝，辣椒油和醋拌匀，就是一份q弹十足的凉皮
自制三丝凉皮的小贴士
1.面皮里有盐，所以麻酱里不用再放盐； 2.面皮薄厚自己掌握，我是第一次做，所以是短厚型，吃起来口感很好，与外面的不一样； 3.配菜也可以换成豆芽，苦苣等蔬菜，自行搭配食材；
菜谱创建时间：2016-06-10 14:57:15
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