番茄意面🍝

大火，水煮开，放1/2小勺盐。

大火转中火，放入意面，袋子上写8-10分钟。我喜欢吃软一点，煮了11分钟。煮面的时候，在盖子下面搁一双筷子，就不会溢锅。

趁煮面的功夫，把配料切一下。番茄去皮切成小丁，洋葱切丁，青椒切条，香肠切片。

1. 把煮好的面条放到冷水下冲洗降温，直到冷却。 2. 冷却沥干后放一勺橄榄油，用筷子拌匀，防止粘连。

中火，锅子里放一点点油，放洋葱丁和青椒炒出香味，放入香肠片，翻炒一会盛出。

中火，锅子里续一点点油，倒入蕃茄丁，一边炒一边碾碎。放一点点糖，半勺盐，放小半碗水，盖上盖子焖一会。

等到番茄熬成糊糊的番茄酱，稍大火，倒入面条和其他配料，借助筷子和炒勺翻拌均匀。同时放一点盐和一点点寿司酱油（生抽）和黑胡椒碎。咸淡正好就可以关火出锅啦。

装盘的时候为了美观，要用筷子打圈，尽量都绕到筷子上，放入盘子中，这样会有鸟巢的效果。然后在鸟巢里放入其他配料。

装盘，阳台上掐一朵薄荷，开水烫一下，装饰。五分钟不到，儿子舔盘完毕。😝