老婆饼

制作冬瓜蓉，将冬瓜去皮，洗干净，取300g冬瓜，切块。

放入搅碎机。

打到如图的状态。

放锅中，开中小火，加入15g白糖，开始熬煮，直到锅中无水成粘稠状关火，再加入30g猪油，搅拌均匀，冬瓜蓉就做好了。再加入饼馅剩下的所有材料，混合均匀，饼馅就做好了。

将油皮和油酥的面团也混和均匀，包上保鲜膜放置15分钟。

将油皮和油酥均匀分成15个小剂子。

将饼馅也分成15个小剂子，待用。

取一份油皮面团，按成饼状。

取一份油酥面团放到油皮饼上。

收口。

做好后盖上保鲜膜。

取一份面团，擀成较长的椭圆形。

从上往下卷。

做完后，盖上保鲜膜，静置20分钟。

取出一份面团，压扁。

再次擀成椭圆长条状。

再从上到下卷起来。

盖上保鲜膜再静置20分钟。

取一份面团，食指按住面团中间位置。

两年往里挤。

擀成中间厚边缘薄的圆饼。

取一份饼馅放到面饼上。

收口再擀成圆饼状。

刷上全蛋液。

撒上黑芝麻，并用刀划三个口。

细节。

烤箱预热185度，中层上下火20分钟即可。

香味充满整间屋子。

一大盘

刚出炉就忍不住吃了一个。

怎么摆都漂亮。

馅料分量足。

层层分明，香酥可口，淡淡的甜，而且一点都不腻。