干煸豆角

Name: 干煸豆角
Ingredients: 豆角; 葱; 姜; 蒜; 肉沫; 盐; 生抽; 干辣椒; 料酒; 可无香油; 淀粉

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作者：星光闪闪正能量

用料

干煸豆角的做法步骤

步骤 1

豆角洗净切段或者直接用手掰成约5厘米的小段，葱姜蒜切沫，干辣椒剪成段。

步骤 2

锅中起油（比炒菜多一点），油热后将豆角放入进行煸炒，直至豆皮起皱，捞出，再进行第二次煸炒（中小火）

步骤 3

锅中留少量油，放入干辣椒（油不用很热的时候就可以放进去了），放入肉沫，翻炒几下再放入葱姜蒜末，煸炒出香味，加入酱油和适量料酒，然后将豆角倒入

步骤 4

开大火炒制，出锅前可加入适量的鸡精和盐，然后出锅装盘

干煸豆角的小贴士

1.肉沫可以提取进行入味腌制，加料酒，盐，淀粉，香油。 2.第一次煸豆角的时候可以放入盐，使豆角入味

菜谱创建时间：2016-06-15 09:37:35

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