综合蔬果汁

Name: 综合蔬果汁
Ingredients: 1份蔬菜; 2份水果; 根据个人喜好添加，少就会浓稠，反之较稀水

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作者： chiufongfong

菜谱算是打卡用的，记录自己每天喝的蔬果汁。连续每天喝了蛮长时间，觉得最大的好处是提高每天蔬果的摄入和改善肠道功能。蔬果汁里的蔬菜含量不多，一天500g的蔬菜量在其他时间要吃够！【用什么搅拌？】我用的是破壁机，高速搅拌以后基本没什么渣渣feel了，所有东西一起进肚子。【怎么搭配？】蔬果最好买当季的，蔬菜可以放一种或两种，水果也一样。保证蔬果比例是1：2即可。因为蔬果汁的甜味主要来自水果，蔬菜放多会不好喝。选择同色系的蔬果，譬如紫甘蓝、胡萝卜、番茄、芒果、菠萝、葡萄可以互相搭配。避免颜色相冲，紫色红色的就不要和绿色呆一块了，出来颜色会非常倒胃口！西葫芦（削皮）、菜花、苹果、梨、香蕉等浅色的蔬果可以百搭，配紫配红配绿都无违和感。除了蔬果，还可以加一些坚果和熟燕麦片，增加有益脂肪和碳水。早上着急没空时全部搅一起，再加个水煮蛋，也算是个达标的快手早餐。【蔬菜要煮熟吗?】蔬菜种类多多，可以根据自己的习惯喜好决定是否焯水后再用，但一定要洗干净，焯水时间不用太长。我基本是用开水浇一下蔬菜就用了（菜花会煮熟）。【做蔬果汁的液体】可以用凉白开、牛奶、无糖原味酸奶、椰子水。个人最喜欢用酸奶，打出来有淡淡的酸甜。搅拌机高速搅拌的时候会升温，夏天用的液体最好是冷藏的（同理蔬果也可冷藏），这样可以中和机械摩擦带来的升温，减缓蔬果汁氧化。冬天用室温就可以，出来刚好温温，喝起来不凉。蔬果汁搅拌以后尽快喝完，放久了亚硝酸盐含量也上去了。【喜欢的搭配】菠菜/羽衣甘蓝+黄瓜+香蕉/菠萝+酸奶紫甘蓝+胡萝卜+梨+葡萄+酸奶紫甘蓝+胡萝卜+橙子/芒果/菠萝+酸奶