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小公举秘制牛肉干
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作者：
话巴ler
用料
小公举秘制牛肉干的做法步骤
步骤 1
牛肉飞水变色后切丝 花椒加凉水浸泡
步骤 2
干辣椒切段 姜切丝 蒜切片
步骤 3
热锅下油 烧到没有泡沫 待油冷却到五成（无泡即为好） 下牛肉
步骤 4
小火炸6～8分钟 待锅内油变的清澈 没有泡沫 捞出牛肉
步骤 5
炸牛肉时另起一口锅 干锅放入白芝麻 小火翻炒至黄色
步骤 6
牛肉炒好后 捞出 锅内余油 下入姜 蒜 干辣椒 及侵泡过的花椒 小火翻炒两分钟 加入大料 翻炒一分钟
步骤 7
加入牛肉干翻炒两分钟 加一点醪糟翻炒 没有的话一点料酒（为了提鲜） 加盐 白糖翻炒两分钟 最后加入适量鸡精
步骤 8
起锅 完工 如果想更入味 放入冰箱冷藏两小时 吃吧 根本停不下来
菜谱创建时间：2016-06-15 16:04:06
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