15分钟超简易鲜族冷面

Name: 15分钟超简易 鲜族冷面
Ingredients: 适量冷面; 一袋 做一碗美天汤浓缩汁 牛肉味; 白煮蛋 必须要; 辣白菜（必须要）; 黄瓜丝 （必须要）; 酱牛肉 （可不要）; 冰开水。

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作者：卞冬儿

夏天家中常备。 ——————华丽分割线—————— PS： 1，这是最简单家庭版，因此出现的材料都是必须要有的。 2，冷面浓缩汁我就喜欢美天的，5毛一袋，其他吃过感觉没这个好。 3，冷面可网购，一般鲜族商店都有。好像很多食品店铺都有卖。 4，辣白菜到处都有卖，各种超市，摊位。如果买摊位的你可以多要点辣白菜汁。 5，一定要冰水。 6，吃不完的冷面可密封冷冻（生的没煮过的），需要时取出，一样用，一样不影响，可以放半年一年。。。 7，鸡蛋是为了酸碱平衡的。如果都不爱吃鸡蛋就可以不放。如果太酸就吃点儿碱性的食物。 ———————————————— 朝鲜族冷的面食用方法？ 1、调汁：将浓缩冷面汁与300ml冰镇矿泉水倒入汤碗中搅拌均匀备用，或跟据个人口味添加水量。 2、煮面：将冷面在凉水中揉搓分离后，投到沸水中，搅动防止糊锅，煮1分钟左右即可。煮面时间不宜过长，否则太软不够劲道。 3、过水：将煮好的冷面捞出，放入冷水中冲凉，沥水后放入汤碗中。 4、佐料：可根据个人口味加入酱牛肉、熟鸡蛋、黄瓜丝、香菜等。

用料

15分钟超简易鲜族冷面的做法步骤

步骤 1

先煮鸡蛋。

步骤 2

煮蛋同时泡冷面。冷面买来是紧紧的一把，泡在水里一会儿，搓搓搓就散开了。没散开的尽量一根根撕开。（泡软大概只需五分钟就可以了。）

步骤 3

煮冷面：水开后时常用筷子翻动，熟的很快，一捞起面就断，说明基本已经好了。根据个人软硬度喜好来，捞出一根过水一下尝尝。煮好捞出过两遍冷水，我是再搓一遍，淀粉去的干净。挤干水分放碗里。

步骤 4

调汁：冷面浓缩汁和冰水是1:30，不是固定的，也可以兑少水，就更酸一点。（一定要冰水，拔凉拔凉的水哦！）

步骤 5

冷面汁倒在冷面碗。放上鸡蛋，辣白菜汁，黄瓜丝，肉片。就可以开动了。

步骤 6

逗小朋友，做了兔子蛋。\^O^/

15分钟超简易鲜族冷面的小贴士

——————华丽分割线—————— PS： 1，这是最简单家庭版，因此出现的材料都是必须要有的。 2，冷面浓缩汁我就喜欢美天的，其他吃过感觉没这个好。 3，冷面可网购，一般鲜族商店都有。好像很多食品店铺都有卖。 4，辣白菜到处都有卖，各种超市，摊位。如果买摊位的你可以多要点辣白菜汁。 5，一定要冰水。 6，吃不完的冷面可密封冷冻（生的没煮过的），需要时取出，一样用，一样不影响，可以放半年一年。。。 7，鸡蛋是为了酸碱平衡的。如果都不爱吃鸡蛋就可以不放。如果太酸就吃点儿碱性的食物。

菜谱创建时间：2016-06-17 13:22:50

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