煮鸡蛋

洗鸡蛋：将鸡蛋完全淹没，侵泡五分钟左右，洗去表面污渍。

重新接一盆凉水，完全淹没鸡蛋，大火煮。待锅煮开，转小火6分钟关火。 冰鸡蛋：煮熟的鸡蛋放入冷水中冰凉，方便吃的时候脱皮。