素辣酱

香菇洗净，切丁。

土豆去皮，切丁。

尖椒冼净，切碎备用。我用的细长的，这种很辣，放7、8个就好。

姜蒜切碎备用。

锅内放油，菜籽油最香。

油烧热，转小火，放入姜蒜末，爆香。

倒入香菇、土豆、辣椒碎，翻炒。要不停翻炒，因为有土豆，含淀粉，不然会粘锅。

加入少许五香粉，待土豆变软，放黄豆酱和甜面酱。也可以只放黄豆酱，这次是家里的黄豆酱不够了，只好用甜面酱凑数。

炒匀后，放入烤好的核桃，核桃切碎点儿，我着急，块有点大，不过吃着更香。

将辣椒面铺在上面，另起一锅，倒少许油烧热，浇在辣椒面上，最后搅拌均匀。

出锅啦！超级香！