糖醋鱼豆腐杏鲍菇

杏鲍菇，鱼豆腐切小块

姜葱蒜切丁

借鉴下厨房里糖醋藕丁调糖醋汁：三勺糖，两勺醋，鸡精少许，生抽两勺（生抽看个人习惯了，不过这个菜还是适合重口味一点吧）

油爆香姜蒜，先把鱼豆腐倒入锅中煸一下再入杏鲍菇，因为杏鲍菇容易出水后面放，大火炒，放少许盐让杏鲍菇入味，最好用煤气天然气，电磁炉炒菜不太香哈，个人建议。

炒到杏鲍菇边边有点微黄感觉差不多熟了，把一部分葱下锅翻炒一下倒入糖醋汁，收汁差不多再放剩下的葱再翻炒一下可以出锅了。

如果汁水比较多可以调一点芡汁，汁水不多就不用了。