尖椒土豆排骨

排骨过开水酙一下，去血水。

锅内放油，加入冰糖，中火化开，放入排骨，煎至上色，加入葱姜蒜少许，爆香，加入三匙老抽、三匙料酒，添水至排骨没入。中火煮15分钟。

开锅放入土豆，加盐适量。中火煮15分钟至土豆吸足汤汁，大火收汁，放入尖椒，翻炒二十秒，关火，放入葱花，装盘。