绿油油泰式西米粽子（红豆/香芋馅）（内含料理视频）

开始之前，新鲜竹叶买回来记得洗干净后，最好用厨房纸轻柔的擦干或者吸干备用，可不能湿嗒嗒的直接用哦；

备好材料就开始吧；

红豆用水泡开，再将泡开的红豆入锅加清水，末过即可，加糖煮至水收干，记住不时搅动一下；

红豆煮边软糯，用勺子压烂成泥，放凉备用；

芋头洗净、去皮，先切成片，再切小粒，这样比较容易煮熟；

芋头粒入锅加清水，加糖调味，煮至水收干；

煮至软糯，用勺子压成芋泥，放凉备用；

西米用凉水浸泡，水放至末过西米，浸泡大约3分钟；

浸泡过的西米隔水，加油、糖拌匀，晾干备用；

材料都准备好了，把2片粽叶折叠三角（详细手法请看视频）;

放2勺西米垫底，中间用筷子拨开一个凹陷

放入不同的馅料（红豆泥、香芋泥）；

再加一勺左右西米，稍微压一压；

折叠粽叶，封口；

用绳子扎好；

入蒸炉，或者入祸隔水蒸，10分钟即可。

可以作为甜点、零嘴，一边喝花茶，一边吃；

吃得多不如吃得精。无论这年头的粽子花样再多、口味再丰富，返璞归真的手工和人情味，才是值得珍惜的真奢侈。