草莓慕斯口味罗勒芝士蛋糕

饼干放入料理机，加入融化的黄油。

打碎。

将蛋糕模具铺好油纸。

倒入打碎的饼干，用勺子背面摊平。

压紧实后入冰箱冷藏。

罗勒芝士蛋糕材料集合。

将新鲜罗勒放进料理机，倒入淡奶油，打至顺滑。

加入室温下的奶油奶酪。

加入三个鸡蛋。

加入玉米淀粉。

加入糖粉。

用料理机打至顺滑均匀，倒入铺了饼干底的蛋糕模。

160℃，烘焙1小时。

将吉利丁粉倒入凉开水，放置一旁，使吉利丁粉充分吸水。

将草莓洗干净去蒂，切片后用叉子叉碎。

用手持搅拌机打碎（没有这种机器直接用料理机）。

将1/3的草莓浆倒入奶锅，加入糖。

开小火，边煮边搅拌，使糖融化。

融化后的状态。

将之前的吉利丁加入草莓糖浆。

充分搅拌使之溶解。

将剩余的2/3草莓浆倒入奶锅中。

充分搅拌。

打发淡奶油至5到6分发。

将草莓浆倒入淡奶油中。

翻拌均匀。

用小刀在蛋糕周围划一圈，使其脱模。

将慕斯糊倒在蛋糕上（蛋糕必须凉透）。

用刮刀抹平表面和四周。

放上切片的草莓做装饰。

放上新鲜罗勒。

成品图～