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绿豆糕的做法

绿豆糕

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绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。绿豆糕相传为中国古代,人民在端午节时,为寻求身体平安健康,除了吃粽子外,还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物,可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。绿豆糕绿豆糕用绿豆制成,绿豆又称青小豆。不是所有人都适合食用绿豆糕,孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。

用料

绿豆糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿豆洗净后泡24小时,中途需要换几次水。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抓起绿豆,用双手轻轻搓,然后用清水漂洗冲走绿豆皮,大部分会去掉皮,剩余少数未脱落的再用手摘除掉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将脱好皮的绿豆放在蒸锅上,大火蒸50一60分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好后用勺子压成粉糊状。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入面包桶内,加入白糖、玉米油。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

启动面包机果酱(肉松)功能。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至40分钟左右打开面包机盖,加入蜂蜜。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻炒至程序结束。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出绿豆馅。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具抹一点油后,将绿豆馅团成圆球后装入模具,按压出形状后提起模具即可。 做好的绿豆糕装入保鲜袋放入冰箱冷藏口味会更好哦。

绿豆糕的小贴士

可以根据自己的喜好加入奶黄馅等馅料。

菜谱创建时间:2016-06-22 10:16:10
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