各种蘑菇洗净,香菇去根开十字刀,其他蘑菇分小朵去根。
葱切段。姜切大块。(如果喜欢枸杞可以加一点。尤其冬天,很滋补)
腊肉切片,越薄越好。选腊肉最好是偏瘦:五花:偏肥为1:1:1的。这样的最好吃。
加水,大火烧开。下调料,烧开后加腊肉。 烧开后多煮一煮,下所有蘑菇。 大火烧开,转小火炖一至两小时。临开锅前加盐。(千万不要加别的调料!!!菌汤很鲜美,加任何其他的调料都会破坏蘑菇的味道!!!!) 最后,关火焖一小会。 腊烧菌汤。。OK~~
蘑菇不局限于这几种嘛。滑蘑、口蘑、金针菇喜欢都可以嘛。腊肉没有可以换腊肠嘛。材料还是很好凑的嘛。( ̄▽ ̄) 腊肉买的如果不是真空速冻的那种,吃之前要用火燎一燎。ˊ_>ˋ 以上,谢谢观看。( ̄▽ ̄)