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提拉米苏
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作者：
oO夜猫Oo
用料
提拉米苏的做法步骤
步骤 1
先用慕斯围边在模具内壁围一圈，方便脱模，没有的话可以省略
步骤 2
吉利丁用冰水泡软，沥干待用
步骤 3
水+糖，放入奶锅中煮开，离火。加入吉利丁片，搅拌均匀之后放凉，蛋黄打散，把放凉的糖水倒入蛋黄中，混合均匀
步骤 4
马斯卡彭打顺滑即可，不要过度搅拌
步骤 5
蛋黄糊慢慢混入马斯卡彭中，搅拌均匀
步骤 6
淡奶油打至6成发，刚刚出现纹理
步骤 7
把马斯卡彭和淡奶油分次少量的加入，混合均匀
步骤 8
手指饼干浸泡在咖啡酒中
步骤 9
铺在模具中间，边缘留出一圈，不要放饼干，为了成品外观，看不到手指饼干突出
步骤 10
一层饼干、一层面糊、我一共放了3层手指饼干。放入冰箱冷藏3小时以上
步骤 11
取出之后撒上可可粉，再撕去外围一圈慕斯围边，切块时，刀要用开水泡一下，每一刀都是如此
步骤 12
成品
菜谱创建时间：2016-06-23 11:27:45
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