兔子冰皮月饼

在一个碗里放入澄粉，糯米粉，粘米粉，糖混合均匀。

加入牛奶和油搅拌均匀。

盖上保鲜膜，水烧开后大火蒸二十到三十分钟。用盘子蒸的话会来的更快。

做红豆馅，将红豆提前泡一晚上。

如图。

也可以做成更细腻的红豆沙。

如图

蒸好的饼皮取出来，表面浮有油的话是正常现象。

趁热用筷子搅拌至顺滑的状态。

饼皮冷藏半小时后，取出来用油纸或者保鲜膜包好。

有小火炒一点糯米粉作为手粉，糯米粉炒到微黄的状态就可以了。

饼皮分成4份。

豆馅留一点做眼睛，也分成四份。

手上沾手粉，将饼皮擀制成中间厚四周薄的圆皮。

包入豆馅后捏成兔子身体的形状。

剪出兔子耳朵

用剩下的红豆沙做成兔子的眼睛就可以了。