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芒果千层蛋糕（小雪堆）
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作者：
复古米米
用料
芒果千层蛋糕（小雪堆）的做法步骤
步骤 1
黄油用隔热水化开，鸡蛋打入碗中，加细砂糖搅拌均匀加入面粉和玉米淀粉搅拌均匀，倒入黄油搅拌均匀，最后倒入牛奶搅拌均匀，这时候可能有很多颗粒，可以过筛一遍，筛子里的过滤出来的颗粒用手动打蛋器搅两下就筛过去了，这个顺滑的面糊就可以煎饼皮了
步骤 2
小火加热不粘锅，倒入一勺面糊，晃动锅子摊匀，待表面凝固就可以移到盘子中晾凉
步骤 3
我做的是6寸的，所以每次摊好一张皮再等下一张皮凝固的时候都会用6寸慕斯模切掉边缘，选一张最大最圆的不要切，铺在最外层
步骤 4
全部饼皮摊好后放入冰箱冷藏
步骤 5
芒果去皮去核切片
步骤 6
淡奶油加细砂糖打发至可以裱花的状态
步骤 7
一层饼皮，一层奶油，一层芒果片，再一层奶油循环这个动作。饼皮边缘可以涂的薄一点，这样更容易操作，但是出来的形状是半球形的
步骤 8
最大的那张饼皮铺在最外层
步骤 9
表面再抹上一层薄薄的奶油，撒上椰蓉就好啦
菜谱创建时间：2016-06-27 13:54:59
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