100个easy-to-make菜谱36 | 豆角焖面

面条做法 1.将盐倒入水中融化，再倒入面粉中，用筷子搅成面絮。 2.将面絮和成光滑面团，盖上湿布或保鲜膜，放置15分钟。 3.将面团擀成薄片，两面撒面粉防粘。 4.折叠面片，用刀切成均匀的面条，面条上撒些面粉，用手抖开即可。

焖面做法 1.豆角去筋、掰段，西红柿切块。 2.炒锅加热，下花椒、姜片炒香(花椒随后捞出)，放入豆角翻炒，直到颜色变深绿，加入西红柿继续翻炒。 3.加水没过豆角，水煮开后，加盐、糖、生抽继续煮5分钟左右，直到豆角煮熟，保留一点汤汁拌面。 4.蒸锅加适量水，水煮沸后，蒸屉上刷一层油(防粘)，将面条均匀地铺在蒸屉上，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。 5.蒸好的面条与豆角均匀地搅拌在一起，喜欢酸味的朋友可以拌入一些陈醋。