牙签肉

生姜泡水10分钟，取水待用。

猪腿瘦肉切大拇指一半的大小，加入生姜水、生抽、老抽、料酒、花椒粉、盐、淀粉、食用油。

混合「腌料」搅拌均匀，腌制20分钟

肉用牙签穿起来，一个牙签一块肉。

用一个小而深的锅，倒入能没过肉的油，烧热至冒烟，倒入肉，大火炸成你喜欢的颜色和口感。 我为了省油分两次炸的，每一次炸不超过3分钟。

趁热撒上辣椒粉、孜然粉、熟的白芝麻。

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