手撕鸡（鸡胸肉）

鸡胸肉清洗干净，均匀抹上盐焗鸡粉，腌半个小时。

电饭煲放蒸架，加少量水，腌好的鸡胸肉放在蒸架上蒸十五分钟后取出放凉。（也可以放在锅里蒸，不过电饭煲比较省水电，我喜欢用电饭煲。）

葱和香菜洗干净用凉开水冲一冲，切成小段，加入剩余的盐焗鸡粉和适量油搅拌均匀。

放凉的鸡胸肉撕细一点比较入味，加入3中搅拌（有白芝麻的可以最后撒上白芝麻会更香。我这里没放。）。完成。