【灵家】日式炖牛肉

牛肉切成正方体，浸泡在水里，去血水，半小时换一次水，换两次即可。

将洋葱切成条状，胡萝卜和土豆分别切块

我用的是铸铁锅，一般汤锅也可以，开火，热锅冷油，加入胡萝卜和土豆，翻炒两三分钟，即可盛出，待用

再开火，热锅冷油，加入洋葱，翻炒，洋葱炒出香味后加入牛肉，加入两勺白葡萄酒，料酒也可以，牛肉翻炒至两面金黄（其实就是有点咖啡色）

将先前炒好的胡萝卜和土豆一并加入，大火，加水，水平面与锅中食物持平。加入四勺生抽，一勺半糖。盖上锅盖

等水烧开后，改中火，捞出水中浮沫，加入一勺味霖，喜欢甜的可以再加一勺，再加两勺生抽，烧尝一下汤汁味道，不够咸可以再加两勺生抽。

盖上锅盖焖煮。十分钟后加入魔芋丝。

盖上锅盖焖煮。一小时后尝一块牛肉，如果牛肉还是咬不动就再烧一会，如果适中，就可以起锅了～