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麦芽糖
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作者：
@Tina-#-_-!!
用料
麦芽糖的做法步骤
步骤 1
小麦浸泡过夜后用纸巾垫着让它发芽，上面用布盖着遮光
步骤 2
小麦发芽第三天
步骤 3
发芽到第四五天就可以摘下备用了，你现在摘一颗麦苗下来咬会发现是甜的
步骤 4
糯米和玉米混合煮熟
步骤 5
糯米饭放凉到不烫手
步骤 6
麦芽加适量的水打烂成麦芽汁，再用麦芽汁加糯米饭打烂成糯米糊
步骤 7
混合麦芽汁的糯米糊放入锅中60°保温8小时发酵
步骤 8
发酵好的糊糊用纱布过滤
步骤 9
过滤出一盘甜的汁水，和一碗渣渣
步骤 10
糖水上锅大火熬，蒸发过多的水分
步骤 11
熬到粘稠转小火继续熬
步骤 12
靠，顾着编字差点熬到头了
步骤 13
熬到这个状态就可以离火了
步骤 14
晾凉入罐保存
麦芽糖的小贴士
最后不要为了省时间一直用大火熬煮，很容易熬糊的
菜谱创建时间：2016-07-02 11:18:18
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