改良版肉夹馍

主材料全部放入容器中揉成团，盖上保鲜膜室温发酵（夏天室温发酵即可，冬天需要借助其他工具发酵）。

带皮五花肉洗净，放入锅中，加入没过肉的水，大火煮开，煮三分钟后捞出洗干净浮沫。大火烧开，转小火煮30分钟，取出切成颗粒状。

土豆去皮切丁，豇豆也切成丁。

锅里放油。

放入肉、土豆、豇豆。

加入除麻辣肉酱以外的其他辅料后，再加入没过馅料的水，大火烧开后转小火煮20分钟即可关火。

面团发酵至1.5-2倍大。

充分地排气后，均分成6等，盖上保鲜膜松弛15分钟。

取一个面团，擀成椭圆形。

从下往上卷起。

立起来，收口塞下面。

用手压扁。

用擀面棒擀圆，松弛10分钟。

平底不粘锅小火加热，不涂油直接放入饼胚。

两面各烙5分钟至表面变黄。

将烙好的饼放入预热好的烤箱中，200度烘烤8分钟。

取出待用。

将烤好的饼从中间剖开，将做好的馅料，加入麻辣肉酱调均匀后，装入饼中食用即可。