红烧凤爪

准备好食材及所需香料。

将凤爪清洗干净并剪去指甲（吃起来方便且美观😜）。

锅中加水烧开后放入凤爪，待水再次烧开煮约2～3分钟，捞出凤爪。

用冷水将凤爪冲凉，捞起沥干水分。

凤爪倒入锅中，加水刚好没过凤爪（个人喜欢吃脆一点的凤爪，所以加水的时候没有没过凤爪）。水开后加1汤匙料酒，2片生姜。

加入3汤匙老抽，2汤匙生抽，再依次加入所有香料及冰糖。

煮约20至30分钟，大火收汁出锅。