泰式水果黑糖面

【1】切芒果 将芒果去皮后，切成小块备用。

【2】切菠萝 将菠萝切小块备用。

【3】切奇异果 将奇异果切成小块备用。 你可以选择任何你喜欢的水果，但是都不要太甜，最好是带酸味的，这样可以中和这道料理酱汁的甜味。

【4】熬糖水 400g的黑糖倒入水中，开火熬煮糖水。 之所以选择黑糖，是因为黑糖的色泽更好看，含有较丰富的矿物质，并且不会太甜腻。

【5】准备冰水 取一不锈钢盆，将冰块倒入水中。

【6】冷却糖水 将熬好的糖水放入较小的不锈钢盆里，然后将小盆放入上述准备的冰水中，使其降温。

【7】煮面 将面条放到滚水里，煮熟后用滤网捞起。 你可以根据自己的喜好选择面条种类，无论是碱水面还是鸡蛋面都可以。

【8】过糖水降温 将煮好的面条倒入糖水中，将其降温。

【9】装碗 将降温后的面条捞出放到碗里，如果面条太长，就用剪刀剪成两半。

【10】倒糖水 倒两大汤勺的糖水在装有面条的碗里。 面条过完糖水后，会有余热留在糖水里，所以要将糖水继续搅拌降温，然后再倒入碗里。

【11】加水果 将切好的菠萝、芒果、奇异果和剥皮的柚子装到碗里，然后再撒上一点花生就可以开始这次新奇的甜味面条之旅啦。

泰式水果黑糖面：“我长这个样子！”