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葱油酥饼
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作者：
栗子甜蜜蜜
用料
葱油酥饼的做法步骤
步骤 1
把面粉倒进容器，拿适量开水倒进去，同时用筷子搅匀成棉絮状
步骤 2
再加冷水一直揉到差不多光，然后放置20多分钟待用
步骤 3
制作酥油： * 50克左右面粉倒进碗里，加一些盐，两者拌匀待用 * 5勺食用油倒进平底锅烧到冒烟，把烫油倒进含面粉和盐里，并同时用筷子不停搅匀，酥油就做好了，放凉待用
步骤 4
把面团分三份
步骤 5
分别擀成薄饼，在砧板上可以刷些油，这样擀得开又不黏
步骤 6
刷上酥油，撒上葱
步骤 7
卷起来，两头捏起，不要露馅
步骤 8
再盘起，像蚊香那样盘
步骤 9
再用擀面杖擀成1厘米厚薄，太薄没嚼劲
步骤 10
锅上放油，下饼，全程小火煎 A面煎完煎B面，不要焦情愿多翻面，煎到差不多熟了，用锅铲和擀面杖在饼表面从旁边往中间挤压几下，好让层出来，空气进去蓬松些 一张饼3～5分钟就煎好了
步骤 11
香香的，真的很好吃！
菜谱创建时间：2016-07-05 14:00:18
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